Rezepte » Nudel-Sauerkrautpfanne

100 g Speck (Bacon)
1 Esslöffel Schmalz
1 Zwiebel
500 Gramm Sauerkraut (Dose oder Fass)
1/4 Liter klare Brühe
Nudeln (Penne, Hörnchen oder ähnliche)
250 Gramm Creme Fraiche
Salz und Pfeffer

Den Speck in Streifen oder Würfeln im Schmalz in einer Pfanne kurz anbraten. Gewürfelte Zwiebel dazu geben und andünsten. Das Sauerkraut dazu geben, kurz anschmoren. Brühe zugießen und alles zugedeckt ca. 25 min schmoren lassen. Nudeln bissfest kochen. Creme Fraiche unter das Sauerkraut rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Nudeln dazumischen. Guten Appetit!